Cilindriskie dzesētāji

Cilindriskie dzesētāji: alus muciņu pasniegšanas temperatūras uzturēšana viesmīlības nozarē
Cilindrveida dzesētājs, ko sauc arī par alus muciņu dzesēšanas kameru, pilda konkrētu funkciju: uzturēt nerūsējošā tērauda alus muciņas ideālā lietošanas temperatūrā, parasti no 2 līdz 6 °C, neatkarīgi no uzglabāšanas apstākļiem. Bez šīs ierīces muciņa, kas vasarā tiek uzglabāta istabas temperatūrā, var sasniegt 20 °C vai vairāk, kas izraisa pārmērīgu putu veidošanos, to ielejot, un alus kvalitātes pasliktināšanos dažu stundu laikā. Viesmīlības un restorānu nozarē, kur 50 litru muciņa ir vērta vairākus desmitus eiro, šāds zaudējums nav niecīgs.

Nerūsējošā tērauda mucu skapji: konstrukcija un ietilpība
Mucu skapji ir pieejami 2 līdz 10 mucām atkarībā no modeļa. Versijas no 304 nerūsējošā tērauda vai cinkota tērauda loksnes nodrošina izturību pret mitrumu un kondensātu, kas ir nepieciešama pagraba vai letes apakšā esošā vidē. Sienu siltumizolācija no augstas blīvuma poliuretāna putām ir izšķirošais faktors enerģijas patēriņā: slikti izolēta siena liek dzesēšanas iekārtai strādāt nepārtraukti, kas paātrina kompresora nolietošanos un palielina patēriņu. Regulējamas kājas kompensē grīdas nelīdzenumus, novēršot vibrācijas, kas tiek pārnestas uz muciņām — tas ir reti pieminēts, bet svarīgs aspekts alām ar nogulsnēm. Dažos modeļos integrētie augšējie krāni ļauj izvairīties no garām caurulēm, kurās uzkrājas kaļķi un bioloģiskie nogulsnējumi.

Standarta spiediena muciņas: 30 un 50 litri
KEG tipa (no angļu valodas small barrel) nerūsējošā tērauda muciņas ir pieejamas divos galvenajos izmēros: 30 litri un 50 litri. Muciņas ārējais gumijas pārklājums nodrošina daļēju izolāciju, taču tā nav pietiekama, lai bez aktīvas dzesēšanas uzturētu 4 °C vairāk nekā dažas stundas. Šo funkciju pārņem dzesēšanas skapis. Pirms iegādes ir jāpārbauda dzesētāja saderība ar standarta muciņu diametriem un augstumiem: modelis, kas paredzēts 50 litru muciņām, ne vienmēr var uzņemt 30 litru muciņas vertikālā stāvoklī bez adaptera.

Uzstādāmas dzesēšanas iekārtas: tehniskie parametri
Dzesēšanas iekārtas tiek novietotas tieši uz muciņu skapja un neprasa īpašu uzstādīšanu, izņemot standarta 230 V elektrotīkla pieslēgumu. To svars svārstās no 30 līdz 40 kg atkarībā no jaudas, kas ir no 220 līdz 400 vatiem atkarībā no nepieciešamās dzesēšanas jaudas. Digitālais termostats reāllaikā parāda mērķa temperatūru un faktisko temperatūru ar precizitāti ±0,5 °C CHR modeļiem. Automātiskā kondensāta iztvaikošana novērš ūdens uzkrāšanos zem ierīces, kas ir bieži sastopama problēma vidē ar augstu mitruma līmeni. Šīs vienības tiek pārdotas arī atsevišķi, kas ļauj nomainīt bojātu kompresoru, nemainot korpusu.

Kompresora jauda: 220–400 W atkarībā no muciņu skaita un vides apstākļiem
Temperatūras diapazons: 2–8 °C, tiek uzturēts stabils, pateicoties korpusa labai izolācijai
Dzesēšanas vienības svars: 30–40 kg, uzstādīšana bez fiksācijas uz korpusa
Elektroapgāde: 230 V vienfāzes, standarta pieslēgums, nav nepieciešama īpaša vadu izvilkšana

Komplektēti saldētavas letes: integrēts risinājums intensīvai lietošanai
Iestādēm ar lielu apgrozījumu integrētie saldētavas letes apvieno korpusu, dzesēšanas bloku un dažkārt arī izsūknēšanas kolonu vienā blokā. Priekšrocība ir termiskā saskaņotība: dzesēšanas kontūrs ir precīzi aprēķināts atbilstoši integrēto muciņu tilpumam, bez zudumiem, kas saistīti ar atšķirīgu detaļu montāžu. Šie modeļi atbilst HACCP higiēnas standartiem viesmīlības nozarē, ar gludām iekšējām virsmām bez aklajiem leņķiem un noņemamām blīvēm. Izsūknēšanas cauruļvadu iknedēļas tīrīšana ir obligāta neatkarīgi no dzesēšanas kvalitātes.

Tambura dzesētāja izvēle atbilstoši apkalpošanas apjomam
Bāram, kurā nedēļā tiek pasniegti 2–3 muciņas, pietiek ar 2 muciņu korpusu ar 220 W jaudu telpā, kuras temperatūra ir zemāka par 18 °C. Iestādei, kas vasarā patērē 8–10 muciņas nedēļā telpā bez gaisa kondicionēšanas, kurā temperatūra ir 28 °C, ir nepieciešama 6 vai 8 muciņu kamera ar vismaz 350 W jaudu un sienu izolāciju vismaz 50 mm biezumā. Dzesētāja nepietiekama jauda, domājot par izmaksu samazināšanu, nozīmē samierināties ar siltu alu karstā laikā un priekšlaicīgu kompresora nolietošanos. Amortizācijas aprēķins 5 gadu periodam vienmēr liecina par labu iekārtai, kas jau sākotnēji ir pareizi dimensionēta.