Pieslēgumi caurulēm

Alus padeves cauruļu uzgalīši: savietojamība, materiāli un izvēles kritēriji

Ielejvads ir izsūknēšanas sistēmas galējā daļa: tieši tur alus izplūst no caurules zem spiediena un nonāk glāzē. Tā forma, materiāls un tīrība tieši ietekmē izsūknēšanas kvalitāti. Nepareizi izmēra vai netīrs uzgalis rada pārmērīgu putu veidošanos, CO2 zudumu un baktēriju piesārņojumu, kas ātri pasliktina muciņas satura garšu. Tas ir detaļa, kas pakļauta nodilumam, nevis sekundārs piederums.

Iekšējais diametrs un savietojamība ar izsūknēšanas caurulēmIekšējais diametrs un savietojamība ar izsūknēšanas caurulēm

Ielejas padeves caurulēm Eiropas tirgū ir pieejamas divos galvenajos iekšējos diametros: 9 mm un 12 mm. 9 mm diametrs ir standarts lielākajai daļai mājsaimniecību padeves kolonnu un kompaktajām viesmīlības nozares iekārtām. 12 mm diametrs tiek izmantots sistēmās ar lielu caurplūdumu, jo īpaši daudzkannu alus padevējos vai bāru iekārtās ar augstu pieprasījumu konkrētos brīžos. Pirms pasūtīšanas izmēriet esošās caurules ārējo diametru — uzgalim jāuzstādās bez piepūles un bez atslābuma, to fiksējot ar zobainu skavu vai skavas gredzenu atkarībā no modeļa. Pārmērīgi liela uzgalīša izmantošana izraisa gaisa iekļūšanu sistēmā, nelielu putu noplūdi un spiediena kritumu cauruļvadā.

Materiāli: pārtikas nerūsējošais tērauds, hromēts misiņš un sertificēts plastmasas materiālsŠajā kategorijā ir trīs materiālu grupas. Nerūsējošais tērauds 304 ir standarts pastāvīgām instalācijām: izturība pret koroziju, optimāla tīrāmība (saderīgs ar perbunanu un EPDM bl

Šajā kategorijā ir trīs materiālu grupas. Nerūsējošais tērauds 304 ir standarts pastāvīgām instalācijām: izturība pret koroziju, optimāla tīrāmība (saderīgs ar perbunanu un EPDM blīvēm), kalpošanas ilgums vairāk nekā 5 gadi ar iknedēļas apkopi. Nedaudz dārgākais nerūsējošais tērauds 316L ir ieteicams mitrā vidē vai vietās, kur tiek izmantoti koncentrēti hloru saturoši tīrīšanas līdzekļi. Hromētais misiņš nodrošina estētisku apdari, kas piemērota dekoratīvām alus padeves kolonnām, taču prasa rūpīgu skalošanu, lai novērstu oksidēšanos savienojumos. Pārtikas kvalitātes ABS izlietnes, kas sertificētas saskaņā ar Direktīvu 2002/72/EK un tās turpinājumu – Regulu (ES) Nr. 10/2011, ir piemērotas mājsaimniecības alus pildīšanas iekārtām, kuras tiek izmantotas reizi nedēļā. Tās ir vieglākas un lētākas, taču vieglāk saskrāpējas un uz tām vieglāk uzkrājas organiskie nogulsnējumi, ja tās netiek regulāri skalotas.

Pretpilēšanas sistēmas un piltuves ģeometrija

Spūte, kas aprīkota ar iebūvētu pretatgriešanās vārstu, samazina nogulsnes uz uzgalī starp diviem izsniegšanas cikliem. Šis mehānisms, kas ir pieejams vidējās un profesionālās klases modeļos, novērš alus atlieku oksidēšanos spūtē un kartona garšas rašanos nākamajā izsniegšanas reizē. Izplūdes atveres ģeometrija nosaka strūklas profilu: taisna piltuve rada lejupvērstu strūklu, kas piemērota dziļām cilindriskām glāzēm, lai kontrolētu putas; 45° vai 90° leņķī saliekta piltuve atvieglo slīpu ieliešanu apkalpošanas sākumā, kas ir tehnika, ko izmanto, lai ierobežotu CO2 piesātinājumu virsmā. Dažiem piltuvēm ir pievienota laminēšanas sprausla ar iekšējo difuzoru, kas izlīdzina plūsmu un rada smalku un stabilu putu slāni, nesamazinot kopējo plūsmas ātrumu, kas parasti ir no 80 līdz 120 cl/min atkarībā no sistēmas spiediena (no 1,5 līdz 2,5 bar standarta CO2 mucas instalācijām).

Izvēles kritēriji atkarībā no lietojuma

Neregulāra lietošana mājsaimniecībā (1–2 reizes nedēļā): pārtikas kvalitātes ABS krāns Ø9 mm, noņemams bez instrumentiem, piemērots mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā līdz 60 °C — priekšroka tiek dota vieglai tīrīšanai, nevis izturībai
Lietošana viesmīlības nozarē vai pusprofesionāli (ikdienas lietošana): 304 nerūsējošā tērauda uzgalis Ø9 vai 12 mm, iebūvēts pretvārsts, standarta G3/8″ vītņots savienojums vai Ø9 mm uzstādāms savienojums, tīrīšana sistēmā ar 2 % atšķaidītu sārmainu līdzekli reizi nedēļā

Apkope un kalpošanas ilgums: tas, ko ražotāji ne vienmēr norāda

Alus padeves cauruļu uzgalis ir jānoņem un jāskalo ar aukstu ūdeni pēc katras lietošanas reizes. Reizi nedēļā 20 minūšu mērcēšana fermentu šķīdumā (piemēram, BeerClean vai līdzvērtīgs produkts) noņem rauga un proteīnu nogulsnes, kas bez apstrādes istabas temperatūrā mazāk nekā 72 stundu laikā veido bioplēvi. Pareizi kopta nerūsējošā tērauda padeves uzgalīša faktiskais kalpošanas laiks profesionālā ikdienas lietošanā pārsniedz 3 gadus. Uz ABS padeves uzgalīša, kas netiek regulāri tīrīts, jau pēc 12–18 mēnešiem parādās mikroplaisas, ko izraisa spiediena svārstību (1,5–3 bāri) un kaļķa nogulumu kopējā ietekme. Regulāra profilaktiska nomaiņa — reizi gadā intensīvā lietošanā — joprojām ir lētāka nekā inficēts muciņš vai kolonna, kas jāizjauc pilnīgai tīrīšanai.

Sistemātiski pārbaudiet jaunā uzgalīša savietojamību ar kolonnas stiprinājuma sistēmu: daži Perlick, Intertap vai Nukatap izsūknēšanas galviņas izmanto patentētus savienojumus, kas nav savietojami ar standarta Eiropas uzgalīšiem. Ja rodas šaubas, kolonnas ražotāja savietojamības tabula ir noteicošā salīdzinājumā ar norādītajiem izmēriem.