SAFALE US-05(56) Slavenākā amerikāņu rauga šķirne, tagad pieejama kā ērti lietojama sausā rauga veidā. Līdzsvarotai alum ar nelielu diacetila saturu un ļoti svaigu pēcgaršu. Nogulsnēšanās: vāja līdz vidēja. Galīgā fermentācijas pakāpe: vidēja. Ieteicamais temperatūras diapazons: 15–24 °C. Devas: 5–8 g/10 l. Iepakojums: 11,5 g.
