Savienojumi un pieslēgumi

Savienotājelementi un savienojumi alus pildīšanas iekārtām un spiediena padeves sistēmām
Spiediena padeves sistēma ir tikpat uzticama, cik tās vājākais posms, un šis posms gandrīz vienmēr ir nepareizi izvēlēts, nolietots vai ar muciņas tipu nesaderīgs savienojums. Alus izsūknēšanas sistēmu savienotājelementi aptver visu ķēdi starp muciņu un kolonu: muciņas savienotāju, alus cauruļvadu savienotāju, CO2 savienotāju, izsūknēšanas galvas uzgali un starpsavienojuma detaļas. Katram elementam ir precīza spiediena pielaide, vītne un materiāla saderība. A tipa un S tipa savienotāju sajaukšana uz spiediena muciņas izraisa tūlītēju darbības pārtraukšanu un nekontrolējamu putu veidošanos.

Mucu savienotāji: A, S, D, G, U tips — ko katrs standarts nozīmēMucu savienotājs ir tiešais savienojums starp spiediena mucu un alus vadu. Eiropā ir seši visbiežāk sastopamie starptautiskie standarti. A tips (Heineken, Amstel, Carlsberg,
Mucas savienotājs ir tiešais savienojums starp spiediena mucu un alus padeves cauruli. Eiropā ir seši starptautiski standarti, kas tiek plaši izmantoti. A tips (Heineken, Amstel, Carlsberg, Estrella) ir visizplatītākais Nīderlandes un Ziemeļeiropas tirgū. S tips atbilst vācu mucām (Paulaner, Weihenstephaner, Erdinger) un lielākajai daļai standarta Eiropas lageru. G tips aptver daļu beļģu un angļu alu (Boddingtons, Courage). D tips (amerikāņu Sankey) ir nepieciešams importētajām Guinness mucām vai amerikāņu craft alām profesionālajā apritē. U tips ir specifisks dažiem britu nitro alus muciņām (Murphy’s). Pareizs savienotājs ieslēdzas bez piepūles un saglabā hermētiskumu darba spiedienā no 1,8 līdz 3,5 bāriem atkarībā no alus veida un izšķīdušā CO2. Savienotājs no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda 304 iztur karstā NaOH tīrīšanas ciklus un dezinfekcijas skābes bez redzamas korozijas pat pēc 3–5 gadiem intensīvas lietošanas.

CO2 un jaukto gāzu (alus gāze) savienojumi: vītnes, spiedieni un savietojamībaSavienojums starp spiediena regulētāju un gāzes vadu ir standartizēts atbilstoši divām galvenajām vītņu sistēmām: BSP (British Standard Pipe, dominējošais Eiropas standarts) un NPT (National Pipe Thread, Amerikas standarts).
Savienojums starp spiediena regulētāju un gāzes vadu ir standartizēts atbilstoši divām galvenajām vītņu sistēmām: BSP (British Standard Pipe, dominējošais Eiropas standarts) un NPT (National Pipe Thread, ASV standarts). Praksē lielākā daļa Eiropā pārdotajiem CO2 spiediena regulētājiem izmanto 3/8″ vai 5/8″ BSP vītni, un gāzes savienojuma caurules ir izgatavotas no poliuretāna vai pārtikas polietilēna (PE-HD) ar iekšējo diametru no 4 līdz 6 mm. Push-fit savienojums (John Guest sistēma vai līdzvērtīgs) ļauj veikt savienojumu bez instrumentiem un iztur gāzes spiedienu līdz 8 bar, kas pilnībā atbilst alus darbināšanas spiedienam (2–4 bar CO2 vai 60/40 CO2/slāpeklis stoutiem). Daudzspiediena instalācijām vai daudzkannu skapjiem T-veida vai Y-veida savienojumi ļauj vienu CO2 plūsmu sadalīt vairākās līnijās bez nozīmīga spiediena krituma, ja iekšējais diametrs tiek uzturēts nemainīgs.

Alus cauruļvadu savienotājelementi: hermētiskums, tīrāmība un saderība ar pārtiku
Alus vadu savieno muciņas savienotāju ar izsūknēšanas kolonu, un tā garums var būt no 50 cm letes izsūknēšanas iekārtām līdz vairākiem metriem viesmīlības nozares iekārtās. Alus vadu starpsavienojumi parasti ir izgatavoti no pārtikas kvalitātes polipropilēna vai nerūsējošā tērauda 316L. Izvēle starp savienojumiem ar uzgriežņiem (uzgriežot uz caurules) un push-fit savienojumiem ir atkarīga no demontāžas biežuma: labi pievilkts savienojums ar uzgriežņiem ir izturīgāks pret stiepes spēku, bet push-fit savienojums atvieglo demontāžu iknedēļas tīrīšanas ciklos ar sodu vai skābēm. Ja cauruļvada temperatūra ir zemāka par 2 °C (dzesēta alus pagraba gadījumā), daži savienojumi no cietā polipropilēna kļūst trausli pret triecieniem. Tādā gadījumā ir jāizvēlas detaļas no PVDF (polivinilidēnfluorīda) vai nerūsējošā tērauda, kas ir stabilākas zemā temperatūrā.

A/S/D/G/U tipa savienotājs: izvēlēties atbilstoši muciņas standartam, pārbaudīt nominālo spiedienu (parasti 5–8 bar testēšanā, 2–3,5 bar ekspluatācijā)
CO2 savienotājs ar push-fit vai presēšanas savienojumu: pārbaudiet caurules ārējā diametra (4, 6 vai 8 mm) un vītnes standarta (BSP pret NPT) savietojamību
O-gredzeni un savienotāju vārsti: intensīvā lietošanā nomainīt ik pēc 6–12 mēnešiem, izmantot pārtikas kvalitātes EPDM materiālu, kas ir izturīgs pret sārmainiem tīrīšanas līdzekļiem

Savienojumu un savienojumu kopšana: kāpēc kalpošanas ilgums ir atkarīgs no tīrīšanas protokola?
Ja savienotājs netiek iztīrīts pēc katra muciņa, 48–72 stundu laikā istabas temperatūrā uz tā veidojas rauga un proteīnu nogulsnes. Šīs nogulsnes piesārņo nākamo muciņu un pasliktina alus garšu jau no pirmā kausa. Standarta protokols ēdināšanas nozarē paredz nekavējoties pēc noņemšanas noskalot ar aukstu ūdeni, pēc tam veikt 1,5–2 % NaOH tīrīšanas ciklu 40 °C temperatūrā, kam seko skābes skalošana (0,5 % fosforskābe) reizi nedēļā visā līnijā. 316L nerūsējošā tērauda savienojumi šo protokolu iztur bez ierobežojumiem. Polipropilēna vai POM (polioximetilēna) savienojumi iztur aukstu NaOH, bet ilgstošā saskare ar koncentrētiem sārmainiem šķīdumiem temperatūrā virs 60 °C tos bojā. Rezerves blīvju (15, 18 un 22 mm O-gredzeni) glabāšana ļauj tās nekavējoties nomainīt, nepārtraucot darbību.

Savienojumi 5 litru muciņām un mini muciņām mājas alus padevei
5 litru mini-mucas (Heineken BeerTender, Krups BeerTender, Philips Perfect Draft) izmanto patentētus savienojumus, kas nav savietojami ar CHR sistēmām. Heineken 5L mucai tiek izmantots snap-on tipa savienotājs ar aksiālu fiksāciju, kas tiek uzturēts ar iepriekš uzpildītu CO2 iekšējo spiedienu 2,5 bar. Philips PerfectDraft darbojas 0 °C temperatūrā muciņas apakšā un izmanto atšķirīgu savienotāju, kas nav saderīgs ar Heineken BeerTender piederumiem. Ja vienā telpā izmantojat vairāku veidu ierīces, mājas lietošanas patentēto savienotāju nesaderība ir reāls ierobežojums, kas jāņem vērā pirms pirkuma. Tikai atvērtās sistēmas ar CO2 kolonnu un standarta savienotāju (A vai S tips) nodrošina universālu savietojamību ar muciņām no 5 līdz 50 litriem.