Tīrīšanas adapteris virzuli un vārstam

Tīrīšanas adapteris alus izsūknēšanas sistēmas virzuli un vārstam: spiediena izsūknēšanas sistēmu apkope

Alus padeves sistēmu tīrīšana ir tehniska prasība, ko daudzi nenovērtē, iegādājoties alus padeves sistēmu. Ja padeves sistēma netiek tīrīta reizi divās nedēļās, cauruļvados, pie virzuļa un vārstu iekšpusē veidojas baktēriju biofilmas. Šie nogulsnējumi mazāk nekā desmit dienu laikā izmaina alus garšu, pat ja tas ir augstas kvalitātes alus. Tīrīšanas adapteris virzuli un vārstam ir detaļa, kas ļauj ievadīt tīrīšanas šķidrumus tieši sistēmā, neizjaucot visu izsūknēšanas sistēmu. Tas ir apkopes piederums, nevis papildu ērtības elements.

Virzulis vai spiediena vārsts: divas sistēmas, divi atšķirīgi tīrīšanas savienojumi

Rokas sūkņa virzulis darbojas bez spiedgāzes. Tas darbojas, izmantojot mehānisku sūkšanu, kas nozīmē, ka sistēmai jābūt hermētiskai ar EPDM gumijas atgaisošanas vārstiem. Tīrīšanas adapteris virzuli savieno tieši ar sūkņa galvu un ļauj cirkulēt tīrīšanas šķidrumu, manuāli virzot šķidrumu abos cirkulācijas virzienos. Šī divvirzienu kustība ir tas, kas atšķir virzula tīrīšanu no vienkāršas pasīvās skalošanas: tā noņem nogulsnes, kas uzkrājušās uz vārstiem un iekšējām membrānām.

CO2 vai jaukta tipa spiediena alus padeves iekārtas izmanto vārstus, kas pievienoti muciņām ar standarta savienojumiem. Visizplatītākais Eiropas standarts spiediena alus padevei ir Sankey A tipa savienojums (saderīgs ar Heineken, Carlsberg, lielāko daļu lageru), bet pastāv arī D (Guinness, Kilkenny), G (Bass, Boddingtons) un M (daži vācu alus veidi, piemēram, Löwenbräu) tipi. Vārsta tīrīšanas adapterim obligāti jāatbilst jūsu muciņas savienojuma tipam. Sankey A adapteris neiekļausies D savienojumā, un, to piespiežot, tiks neatgriezeniski bojāti iekšējie O-gredzeni.

Materiāli, savietojamība un darba spiediensProfesionāla līmeņa adapteri ir izgatavoti no pārtikas kvalitātes ABS vai 304 nerūsējošā tērauda, ar iekšējām EPDM vai silikona blīvēm, kas ir saderīgas ar koncentrē

Profesionālas kvalitātes adapteri ir izgatavoti no pārtikas kvalitātes ABS vai 304 nerūsējošā tērauda, ar iekšējām EPDM vai silikona blīvēm, kas ir saderīgas ar koncentrētiem sārmu šķīdumiem (1–2 % atšķaidīta kodīgā soda, pH starp 11 un 13) un skābju skalošanas šķidrumiem (citronskābe vai fosforskābe, pH starp 2 un 4), ko izmanto pilnvērtīgos tīrīšanas ciklos. Adapters ar standarta PVC blīvēm sabojājas mazāk nekā 20 sārma ciklos. Šo detaļu maksimālais darba spiediens parasti ir norādīts no 3 līdz 6 bāriem. Mājsaimniecībā, izmantojot CO2 balonu, kas iestatīts uz 2–2,5 bāriem, šis limits nekad netiek sasniegts. Viesmīlības nozarē, kur garajās kolonnās tiek izmantotas jauktas gāzes sistēmas ar spiedienu 3,8–4,2 bāriem, pirms iegādes vienmēr pārbaudiet adaptera nominālo spiedienu.

Pilnīgs tīrīšanas komplekts salīdzinājumā ar atsevišķu adapteri

Tikai adapteris: noderīgs, ja jums jau ir skalošanas pistole vai rokas tīrīšanas sūknis, vai ja pievienojat otro izsūknēšanas galviņu esošajam kontūram. Vienības cena ir no 8 līdz 25 eiro atkarībā no savienojuma standarta un materiāla.
Pilnīgs komplekts (adapteris + sūknis + šķidruma pudeles): piemērots pirmreizējai uzstādīšanai vai profesionālai lietošanai, kur nepieciešama izsekojama procedūra. Ļauj veikt pilnu ciklu: sārma apstrāde + skalošana ar ūdeni + skābes apstrāde, ko restorānu aprīkojuma zīmoli (Micro Matic, Lindr, Tap-It) iesaka veikt reizi divās nedēļās intensīvā ikdienas lietošanā.

Tīrīšanas biežums un ieteicamais tehniskais protokols

Eiropas standarts EN 13366 par alus no krāna kvalitāti iesaka veikt sistēmas pilnīgu tīrīšanu ik pēc 168 stundām (7 dienām) nepārtrauktas darbības gadījumā un ik pēc 14 dienām mājsaimniecības vai daļēji profesionālas lietošanas gadījumā. Praksē, ja alus padevi mājās izmanto reizi nedēļā, tīrīšanu var veikt reizi divās nedēļās bez izmērāmas organoleptiskas kvalitātes pasliktināšanās. Pēc tam atlikušās raugs un taukvielas, kas atrodas cauruļvados, rada nevēlamu skābumu, kas jūtams jau no pirmā kausa, pat ja muca ir jauna.

Standarta trīs posmu protokols vispirms paredz skalošanu ar siltu ūdeni (ne vairāk kā 40 °C, lai neaizsērētu proteīni), lai izskalotu alus atliekas, pēc tam cauruļvados 10–15 minūtes tiek uzturēts sārmainais šķīdums, un visbeidzot tiek veikta bagātīga skalošana ar tīru ūdeni līdz pH neitralitātei (pārbaudāms ar teststrīpiņām). Tīrīšanas adapteris kalpo, lai uzturētu šķidrumu slēgtā sistēmā saskares fāzes laikā, neļaujot tam izplūst caur krāniem. Tieši šī uzturēšana slēgtā sistēmā garantē efektīvu tauku noņemšanu.

Savietojamība ar populāriem mājas alus padevējiem

Kompaktās alus padeves iekārtas ar patentētiem iekšējā spiediena muciņām (Philips Perfect Draft ar iebūvētiem 6 litru muciņām ar 5,5 bar spiedienu, Krups/Heineken BeerTender ar 5 litru muciņām) neizmanto standarta Sankey savienotājus. Tām ir sava patentēta savienojumu sistēma, un to sistēmu tīrīšana notiek, izmantojot ražotāja piegādātas speciālas skalošanas kasetnes vai muciņas. Vispārējs Sankey adapteris šīm iekārtām nebūs noderīgs. Savukārt visas 10, 20 vai 30 litru spiediena muciņu alus padeves iekārtas, kas izmanto standarta Sankey A vai D savienojumus, ir pilnībā saderīgas ar šajā katalogā pieejamajiem tīrīšanas adapteriem.

Pirms adaptera iegādes noskaidrojiet savas parastās mucas savienojuma tipu (tas ir norādīts uz savienojuma galvas vai jūsu izsūknētāja dokumentācijā), pārbaudiet adaptera maksimālo pieļaujamo spiedienu un pārliecinieties, ka blīvējumi ir saderīgi ar kodīgo sodu, ja plānojat veikt sārmainu tīrīšanu. Šīs trīs pārbaudes ir pietiekamas, lai izvairītos no 90 % nesaderību gadījumiem, kas rodas uzstādīšanas laikā.